肝病患者营养搭配

肝病患者营养搭配营养供给原则
能量：以2000-2500kcal/d为宜，可根据有无发热及病情轻重做适当的调整。
蛋白质：每日每公斤标准体重1.2-1.5克，优质蛋白大于40%。
脂肪肝：每日每公斤标准体重0.8-1克。
碳水化合物：每日300-350克，占总能量的60%左右，不宜过多。
维生素和矿物质：膳食中应供应丰富多种的维生素，必要时还要用维生素制剂来补充。
 
肝病患者营养搭配每日饮食中营养素的供给量
粮谷类：6-8两，种类不限，粗细搭配。
牛奶：250-500毫升，鸡蛋1个。
瘦肉类：（猪、牛、羊肉)2-3两，也可选用鱼、虾、鸡等。
豆类：2-3两，经济条件差的患者应首选豆类作为蛋白来源。
蔬菜和水果：不限量应尽量多摄入，选用多种类型，不同颜色的蔬菜和水果。
植物油：30-40克
烹调方法：少用油炸，可用炖、煮、烩、炒、蒸等方式。
注意事项：所有食物应新鲜，卫生，不用色素、味精、辛辣调味品。
 
一日食谱举例
A、早餐：牛奶250毫升，豆包1两，鸡蛋1个，小菜适量。
   加餐：西红柿或苹果1个
B、午餐：米饭2两，鸡丁、青椒丁、猪肝菠菜汤、盐3克、油15克。
   加餐：猕猴桃1个
C、晚餐：馒头1两，小豆粥1两，虾仁冬瓜丁、盐3克、油15克。
   加餐：酸奶250毫升、饼干1两
  
肝病患者营养搭配芹菜煲红枣
主料：芹菜200-400克。
辅料：红枣50-100克。
做法：芹菜、红枣洗净，煲汤，分次饮用。
功效：用于急性黄疸型肝炎、高血压、膀胱炎等。
 
金针豆腐羹
主料：金针菜、豆腐适量。
辅料：调料少许。
做法：金针菜洗净，用水煮熟调入豆腐，加少量调味品，佐餐服用。
功效：用于急性肝炎、发黄，肝功能不正常者。
  
肝病患者营养搭配瓜皮茅根汤
配方：西瓜皮、赤小豆、白茅根各50克。
制作：上三味洗净置砂锅中加水煎汁。
用法：每日1次，连服6-7天。
功效：急性黄疸型肝炎，尿黄、肝区痛、腹胀、口苦、食欲减退、恶心、呕吐、胸闷、大便稀等。
 
肝病患者营养搭配绿豆藕枣汤
配方：酸枣仁50克，绿豆200克，连节大藕4节。
制作：用水浸泡绿豆、枣仁半小时，再将藕一端切断后把绿豆枣仁装入藕孔中，待装满后，可将切断藕盖回原处，用竹签固定，放入锅中加冷水上火煮，直至藕烂熟即可。
用法：适量食藕饮汤，每日2-3次，连服7-10天。
功效：适用于急性或慢性肝炎，纳差，口苦口渴，夜寐欠安。
  
肝病患者营养搭配茄子粥
配方：紫茄子200-250克，大米适量。
制作：紫茄子切丁同米适量煮粥食用。
功效：连服数日，用于急性黄疸型肝炎。
肝病患者营养搭配营养供给原则
能量：以2000-2500kcal/d为宜，可根据有无发热及病情轻重做适当的调整。
蛋白质：每日每公斤标准体重1.2-1.5克，优质蛋白大于40%。
脂肪肝：每日每公斤标准体重0.8-1克。
碳水化合物：每日300-350克，占总能量的60%左右，不宜过多。
维生素和矿物质：膳食中应供应丰富多种的维生素，必要时还要用维生素制剂来补充。
 
肝病患者营养搭配每日饮食中营养素的供给量
粮谷类：6-8两，种类不限，粗细搭配。
牛奶：250-500毫升，鸡蛋1个。
瘦肉类：（猪、牛、羊肉)2-3两，也可选用鱼、虾、鸡等。
豆类：2-3两，经济条件差的患者应首选豆类作为蛋白来源。
蔬菜和水果：不限量应尽量多摄入，选用多种类型，不同颜色的蔬菜和水果。
植物油：30-40克
烹调方法：少用油炸，可用炖、煮、烩、炒、蒸等方式。
注意事项：所有食物应新鲜，卫生，不用色素、味精、辛辣调味品。
 
一日食谱举例
A、早餐：牛奶250毫升，豆包1两，鸡蛋1个，小菜适量。
   加餐：西红柿或苹果1个
B、午餐：米饭2两，鸡丁、青椒丁、猪肝菠菜汤、盐3克、油15克。
   加餐：猕猴桃1个
C、晚餐：馒头1两，小豆粥1两，虾仁冬瓜丁、盐3克、油15克。
   加餐：酸奶250毫升、饼干1两
  
肝病患者营养搭配芹菜煲红枣
主料：芹菜200-400克。
辅料：红枣50-100克。
做法：芹菜、红枣洗净，煲汤，分次饮用。
功效：用于急性黄疸型肝炎、高血压、膀胱炎等。
 
金针豆腐羹
主料：金针菜、豆腐适量。
辅料：调料少许。
做法：金针菜洗净，用水煮熟调入豆腐，加少量调味品，佐餐服用。
功效：用于急性肝炎、发黄，肝功能不正常者。
  
肝病患者营养搭配瓜皮茅根汤
配方：西瓜皮、赤小豆、白茅根各50克。
制作：上三味洗净置砂锅中加水煎汁。
用法：每日1次，连服6-7天。
功效：急性黄疸型肝炎，尿黄、肝区痛、腹胀、口苦、食欲减退、恶心、呕吐、胸闷、大便稀等。
 
肝病患者营养搭配绿豆藕枣汤
配方：酸枣仁50克，绿豆200克，连节大藕4节。
制作：用水浸泡绿豆、枣仁半小时，再将藕一端切断后把绿豆枣仁装入藕孔中，待装满后，可将切断藕盖回原处，用竹签固定，放入锅中加冷水上火煮，直至藕烂熟即可。
用法：适量食藕饮汤，每日2-3次，连服7-10天。
功效：适用于急性或慢性肝炎，纳差，口苦口渴，夜寐欠安。
  
肝病患者营养搭配茄子粥
配方：紫茄子200-250克，大米适量。
制作：紫茄子切丁同米适量煮粥食用。
功效：连服数日，用于急性黄疸型肝炎。

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