肝病患者夏季饮食之三

生地二瓜西红柿汁

【配方】生地黄15克，西瓜500克，黄瓜、西红柿各500克，白糖30克。

【制作】

1．将生地黄洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；西瓜切开，取瓤，去籽；西红柿洗净，去皮；黄瓜去皮、籽，洗净，切丝；将西瓜、西红柿、黄瓜用食品加工机绞取汁液。

2．将汁液与生地黄药汁合并，再加入白糖，搅匀即成。

【食法】每日1次。

【功效】滋阴养血，清热利湿，生津止渴，利尿解毒。适用于黄疸等症状之乙肝病患者夏季饮用。  

 

藿香橙汁

【配方】藿香15克，脐橙4个，蜂蜜20毫升。

【制作】

1．将藿香洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；脐橙取汁液；将脐橙汁、藿香药汁合并，加入蜂蜜，搅匀即成。

【食法】每日1次。

【功效】理气和中，辟秽祛湿，补中润燥，止痛解毒。适用于乙肝病患者夏季饮用。  

 

桃仁丹参炖甲鱼

【配方】丹参、桃仁各6克，甲鱼1只(约500克)，料酒20毫升，姜、葱、盐各5克。

【制作】

1．将桃仁洗净，去杂质；丹参浸透切片；甲鱼宰杀后，去头。尾及内脏和爪；姜切片，葱切段。

2．将甲鱼和桃仁、丹参一同放入炖锅内，放入料酒、盐、姜、葱，加水适量烧沸，再改用文火炖50分钟即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】破血行瘀，润燥滑肠，活血祛瘀，安神宁心，排脓止痛。适用于乙肝病患者夏季食用。  

 

扁豆绿豆糕

【配方】白扁豆15克，绿豆200克，白糖30克，面粉200克。发酵粉适量。

【制作】

1．将白扁豆洗净，上笼蒸熟，剁成泥；绿豆研成细粉；同白扁豆泥、面粉、白糖、发酵粉一同用水和匀。

2．将面团揉搓成粗面条，切成糕状生坯。

3．将扁豆绿豆糕生坯置武火大汽蒸笼内蒸15分钟即成。

【食法】每日1次。

【功效】健脾和中，消暑化湿，清热解毒，清暑利水。适用于乙肝病患者夏季食用。  

 

芝麻桃仁粳米粥

【配方】桃仁、黑芝麻各6克，粳米100克，冰糖20克。

【制作】

1．将黑芝麻放入炒锅内，用文火炒香；桃仁洗净，去杂质：粳米淘洗干净；冰糖打碎成屑。

2．将粳米放人锅内，加人水适量，用武火烧沸，加入黑芝麻、桃仁、冰糖屑搅匀，再改用文火煮30分钟后即成。

【食法】每日1次。

【功效】补肝肾，润五脏，破血行瘀，润燥滑肠。适用于乙肝病患者夏季食用。  

 

核桃陈皮粳米粥

【配方】陈皮6克，核桃仁20克，粳米100克，冰糖10克，植物油适量。

【制作】

1．将核桃去壳留仁，用植物油炸香，捞起放人碗中待用；陈皮浸透，切丝；冰糖打成碎屑。

2．将粳米淘洗干净，放入锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再改用文火煮30分钟，加入核桃仁、陈皮、冰糖屑搅匀，再煮20分钟即成。

【食法】每日1次。

【功效】补肾固精，温肺定喘，润肠补脑，理气调中，燥湿化痰。适用于气滞等症状之乙肝病患者夏季食用。  

 

竹茹蒺藜炖牛肝

【配方】白蒺藜20克，竹茹15克，牛肝250克，料酒4毫升，味精、盐各4克，姜、葱各lO克。

【制作】

1．将竹茹洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；白蒺藜用文火炒香；牛肝洗净，切3厘米块；姜切片，葱切段。

2．将牛肝、白蒺藜、竹茹药汁、葱、姜放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖50分钟后，加盐、料酒、味精调味即成。

【食法】佐餐食用?

【功效】清热凉血，化痰止吐．散风明目，下气行血。适用于乙肝病患者夏季食用。 

 

当归蒺藜当归白糖饮

【配方】蒺藜15克，当归10克，白糖30克。

【制作】

1．将蒺藜，当归洗净，放人沙锅内加入水适量，锅置武火上烧沸．再用文火煎煮25分钟，停火，过滤去渣，留汁液，在汁液内加入白糖搅匀即成。

【食法】每日1次。

【功效】散风明目，下气行血．补气和血，调经止痛，润燥滑肠。适用于乙肝病患者夏季饮用。

 

荷叶胡萝卜蜜

【配方】荷叶、胡萝卜各50克，蜂蜜15毫升。

【制作】

1．将荷叶、胡萝卜洗净，切成碎粒备用。

2．将荷叶、胡萝卜放入锅中，加人水适量，锅置武火上烧沸，改用文火煮20分钟，滤渣加入蜂蜜即成。

【食法】每门1次。

【功效】消暑利湿，升发清阳，止血，补中润燥，止痛解毒。适用于乙肝病患者夏季饮用。 

 

菱角砂仁瘦肉汤

【配方】砂仁15克，菱角100克，猪瘦肉250克，姜15克，盐3 克，料酒10毫升，味精3克。

【制作】

1．将姜切成片，洗净；猪瘦肉洗净切薄片；菱角洗净切成两半：砂f：研成粉。

2．将猪瘦肉、菱角、姜、砂仁粉、料酒放入炖锅内，加入水适量，炖50分钟后，加入盐、味精搅匀即成。

【食法】每日1次。

【功效】消暑解热．除烦止渴，益气健脾，调中和胃。适用 f乙肝病患者夏季食用。 
 

 

川芎阿胶白糖饮

【配方】川芎15克．阿胶6克，白糖30克。

【制作】

1．将阿胶研碎．用水煮化；川芎洗净。

2．将川芎放入炖锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，加入阿胶、白糖搅匀后过滤即成。

【食法】每日1次。

【功效】行气开郁，祛风燥湿，活血止痛，滋阴补血：安胎．适用于乙肝病患者夏季饮用。 

 

茯苓荷叶粳米粥

【配方】茯苓5克，荷叶l张，粳米100克，冰糖适量。

【制作】

1．将茯苓洗净；荷叶洗净，切成3厘米的方块，与茯苓一同放入锅内，加入水适量，置武火上烧沸，移文火上煮10～15分钟，去渣，留汁待用。

2．将粳米淘洗后，放入锅内，再将茯苓、荷叶药汁倒入锅中，加人冰糖、水适量，置武火上烧沸，再改用文火煮40分钟后即成。

【食法】每日1次。

【功效】渗湿利水，益脾和胄，宁心安神，消暑利湿。升发清阳，止缸。适用于乙肝病患者夏季食用。 

 

党参薄荷粳米粥

【配方】党参15克，鲜薄荷50克，粳米100克。

【制作】

1．将党参、薄荷洗净，一同放人锅内，加入水适量，置武火上煎熬5～10分钟，去渣，留汁待用；粳米淘洗干净。

2．将粳米、党参、薄荷药汁放入沙锅中，加入水适量，置武火烧沸，冉用文火煮40分钟即成。

【食法】每日1次

【功效】补巾益气，生津，疏风散热。适用于乙肝病患者夏季食用 

 

薄荷金银花粥

【配方】金银花15克，薄荷30克，白糖20克，粳米150克。

【制作】

1．将薄荷洗净；金银花洗净；将薄荷、金银花放人锅内，置武火上烧沸，再用文火熬煮5分钟，去渣，留汁待用。

2．将药汁液和粳米放入沙锅中，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟，加入白糖即成。

【食法】每日1次

【功效】清肝润肺，清热解毒。适用于乙肝病患者夏季食用。 

 

二仁粥

【配方】郁李仁6克，薏米30克，粳米2CHD克。

【制作】

1．将郁李仁研碎，放人锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮10分钟，去渣，留汁待用

2．将薏米、粳米淘洗干净，放人锅内，加入郁李仁药汁和水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。

【食法】每日1次。

【功效】下气利水，清热利湿。适用于乙肝病患者夏季食用。 

 

猪苓牛黄白糖饮

【配方】猪苓15克，牛黄10克，白糖20克。

【制作】

1．将猪苓洗净，牛黄敲碎，与猪苓一同放入沙锅内，加水适量，将沙锅置武火上烧沸，再用文火煎煮20分钟，去药渣。加入白糖即成。

【食法】每日1次。

【功效】利尿渗湿，清心化痰，利胆镇惊。适用于口干、口渴、小便深黄、胸中烦闷等症状之乙肝病患者夏季饮用。 

 

 

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